Tzatziki z miętą

Jeden z podstawowych sosów kuchni greckiej. Jest prosty i pełen smaku. Ja przyrządzam go z koperkiem i miętą ale można też bez żadnych ziół.

Ważne, by jogurt był gęsty i kremowy.

Czosnek warto posiekać razem z kilkoma szczyptami soli, będzie bardziej aromatyczny.

Składniki:

• 400 g greckiego jogurtu
• 2 średnie ogórki
• 2 posiekane drobno ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 6 listków posiekanej mięty
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do miski z ogórkami dodajemy posiekaną zieleninę, czosnek i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy przynajmniej na pół godziny do lodówki. Podajemy do kotlecików z cukinii , klopsików mięsnych, szaszłyków.

Takie proste, a takie smaczne.