Ciasto faworkowe z dodatkiem wódki, usmażone na głębokim tłuszczu w kształt kwiatów róży. Kruche , delikatne ciasto oprószone cukrem pudrem jest wspaniałym uzupełnieniem kawy lub herbaty. Ciastka można przybrać konfiturą z wiśni. Ekskluzywna alternatywa pączków na tłusty czwartek.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 3 żóltka
- 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18-22 %
- 1 łyżka spirytusu lub 2 łyżki wódki
- szczypta soli
- tłuszcz do smażenia
- cukier puder do posypania
- konfitura wiśniowa, truskawkowa lub inna
Wykonanie:
Mąkę , śmietanę, sól, żółtka i wódkę zagnieść na jednolite ciasto. Powinno mieć konsystencję ciasta kluskowego. Ciasto wałkować cienko. Wykrawać trzy wielkości kółek ,które nacinać na brzegach. Składać po trzy krążki ciasta- najpierw największy ,potem średni i na końcu najmniejszy. Przygnieść kciukiem na środku aby krążki się skleiły. Rozgrzać tłuszcz i wrzucić kawałeczek ciasta . Jeśli zaraz wypłynie to można smażyć . Omieść delikatnie pędzelkiem z nadmiaru mąki każde ciasto i smażyć po trzy sztuki. Po zrumienieniu z jednej strony przewrócić na drugą. Ciastka wyjąć , osączyć na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem. W środek można położyć owoc z konfitury ( wiśnie są chyba najlepsze).