Do owoców morza przekonywałem się powoli i ciągle jeszcze przede mną wiele potraw do spróbowania. Mule i krewetki najwcześniej było mi dane jeść i chyba dlatego najbardziej je lubię.
Poniższy przepis jest dość łatwy i możemy zamienić mrożone owoce morza, których tutaj użyłem na świeże. Mule możemy również użyć z puszki lub słoika. Ważne jednak by były w zalewie naturalnej ( oczywiście zalewy nie wylewamy tylko dodajemy do sosu).
Niektórzy dodają do sosu trochę sera lub posypują nim gotową potrawę na talerzu ale uważam, że smak sera może stłumić delikatny smak muli i krewetek.
Poniższy przepis jest dla czterech osób.
Składniki:
- 500 g makaronu linguine
- 100 g ugotowanych, mrożonych muli
- 250 g mrożonych krewetek( waga po obraniu i rozmrożeniu)
- 1 mała cebula
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 200 ml słodkiej śmietanki 18-22 %
- 50 ml różowego lub białego wina( półwytrawne lub wytrawne)
- 50 ml passaty pomidorowej lub 1 łyżeczka pasty pomidorowej
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka zielonej natki pietruszki
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy aż będzie szklista. Dodajemy czosnek i passatę. Smażymy jedną minutę. Dodajemy wino, śmietankę, tymianek. Gdy sos się zagotuje wrzucamy mule i krewetki. Dusimy na małym ogniu około 10 minut. Na koniec dodajemy masło i doprawiamy sos solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Jeśli uważamy, że sos jest za rzadki to możemy go zagęścić niewielką ilością skrobi kukurydzianej wymieszanej z wodą.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzony makaron wrzucamy do sosu i mieszamy razem.
Przekładamy na talerze i posypujemy zieloną pietruszką.
0 comments on “Makaron z krewetkami i mulami”Add yours →