Proste i szybkie ciastka z dodatkiem czekolady i bakalii. Chrupiące z wierzchu, miękkie w środku. Po prostu pyszne.
Składniki:
- 150 g masła
- 100 g czekolady deserowej ( 50 g rozpuścić z masłem, a 50 g posiekać na małe kawałki)
- 200 g ciemnego cukru muscavados
- 2 jajka
- 350 g mąki
- 250 g bakalii ( rodzynki, posiekane orzechy, daktyle , suszone morele, żurawina)
- 1 cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Wykonanie:
Masło rozpuścić z czekoladą. Lekko przestudzić. Jajka ubić lekko z cukrem , cukrem wanilinowym i solą. Dodać przestudzone masło i mąkę wymieszaną z sodą. Wymieszać aż składniki się połączą, Dodać posiekane bakalie i posiekaną czekoladę. Łyżką formować mniej więcej równe kulki wielkości piłeczki pingpongowej i układać je na blasze wyłożonej papierem. Odstępy powinny być spore ponieważ ciastka się rozlewają. Pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C.