Ciastka Kacze Łapki

Proste, twarogowe ciasto złożone w trójkąciki i obsypane cukrem , ewentualnie cukrem wymieszanym z kakao. W sam raz dla małych i dużych łasuchów.

Składniki:

• 350 g mąki ( może być trochę więcej w zależności od wilgotności maki i twarogu)
• 400 g sera twarogowego
• 200 g zimnego masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• cukier kryształ do posypywania ciastek

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Do mąki ścieramy na grubej tarce zimne masło i mieszamy z mąką aby powstała kruszonka.  Do kruszonki dodajemy twaróg i szybko zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Cukier kryształ wysypujemy na płaski talerz ( cukier można zmieszać z niedużą ilością kakao lub cynamonem ). Ciasto wałkujemy na grubość około 3 milimetrów, wykrawamy szklanką krążki. Krążki zamaczamy jedną stroną w cukrze i lekko przygniatamy aby cukier przykleił się do ciasta, Składamy na pół pocukrowaną stroną do wewnątrz . Złożone półokręgi znów zamaczamy w cukrze i składamy na ćwierć, pocukrzoną stroną do wewnątrz. Zamaczamy znów jedną stronę w cukrze i układamy na blaszce . Spodnia strona ma być bez cukru.

Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni C piekarniku przez 15 minut.